崇山峻嶺、原始雨林、自然風(fēng)土、蒼勁古茶、匠人匠藝,是什么造就了易武熟茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味?
優(yōu)渥的森林生態(tài)環(huán)境
易武茶區(qū)高山地形復(fù)雜多樣,森林茂密,土壤以紅壤、磚紅壤為主,腐殖質(zhì)豐富,為土壤提供了豐富的有機(jī)質(zhì);
氣候溫?zé)岫嘤辏挪铇渥匀簧L(zhǎng)于山林之中,獨(dú)特的原始生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng)下,茶樹蒼勁挺拔,茶質(zhì)底蘊(yùn)十足,不僅是普洱茶中香高韻長(zhǎng)、滋味寬厚的代表,也是制作高品質(zhì)熟茶的理想原料。
優(yōu)良的原生品種易武綠芽茶
以易武綠芽茶為主的原生群體種,葉質(zhì)柔軟肥壯,多茸毛,茶條較長(zhǎng),持嫩度好,水浸出物豐富,氨基酸、茶多酚、糖類物質(zhì)協(xié)調(diào)性好,苦澀度低;滋味鮮濃、馥郁芬芳、甜潤(rùn)飽滿,湯感細(xì)膩有厚度。
經(jīng)過精細(xì)發(fā)酵會(huì)有很好的湯感,能更好的體現(xiàn)茶湯細(xì)膩甜厚的特征,從品藏審美來說,易武熟茶是以湯質(zhì)感為追求的典型代表。
匠人匠心 精湛技藝
寶和祥2024年易武正山熟茶,臻選易武古樹春茶為原料,以“李文華發(fā)酵”技藝精細(xì)發(fā)酵,采用微單元組合離地發(fā)酵,進(jìn)行多層次的精發(fā)酵及拼配。
發(fā)酵過程的精細(xì)把控,最大程度的保留了易武茶的地域特征和活性,同時(shí)賦予了易武熟茶更豐富的風(fēng)味特征;紅熟與適度的多層次發(fā)酵,高氨基酸的留存度,易武正山呈現(xiàn)出湯色紅艷明亮,陳香純正,果香馥郁,滋味鮮濃甜潤(rùn),醇厚飽滿,湯感細(xì)膩稠滑的風(fēng)格,氣韻綿長(zhǎng)。
時(shí)間見證經(jīng)典品質(zhì)成就品味
正如李文華老師所說,普洱茶在時(shí)間上的價(jià)值:越陳越香,在于時(shí)間長(zhǎng)河中普洱茶的五個(gè)變化,滋味的醇厚化,香氣的馥郁化,口感的飽滿化,韻味的高雅化,茶氣的力量化,好普洱,需要這五個(gè)維度的高分值。